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Intervista a Nicoletta Marin
"Ecologia urbana"
- ne parliamo con -
Nicoletta Marin Gentilini
[fonte: www.asterisconet.it]
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Ristorante Tezzon, Camposampiero (PD)
Il valore dell’acustica nella ristorazione: mangiare bene e sentirsi meglio

Sempre più spesso la scelta di un ristorante - intesa come momento conviviale e di scambio - prescinde dal cibo tout court ed è fortemente influenzata dall’atmosfera che vi si ritrova, da luci e suoni e più in generale da una sensazione di benessere.

Purtroppo molto spesso le sale dei ristoranti  sono  ricche di superfici lisce e dure (mura intonacate, pietre, vetri, legno, etc.)  così tendono ad avere un forte riverbero che amplifica il rumore. In alcuni casi il rumore diffuso obbliga ad”urlare” per poter conversare coi vicini, in altri  il rumore è addirittura così fastidioso da convincere certi clienti a evitare il locale,

Il mondo della ristorazione non è stato certamente uno dei primi a sviluppare una sensibilità progettuale mirata al comfort acustico; tuttavia negli ultimi anni si sono moltiplicati i casi di proprietari illuminati i quali prima di dedicarsi agli arredi si sono avvalsi di tecnici per progettare ambienti acusticamente corretti al fine di aumentarne il comfort.

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